Gastronomia Açoriana
A Vila das Furnas é também conhecida pelos seus melhores petiscos tradicionais e conta com vários locais para conseguir degustar os mesmos. O mais conhecido bolo tradicional é o famoso Bolo Lêvedo, um bolo que sabe bem com tudo, doce ou salgado, mas cuidado pois pode correr o risco de ficar viciado. Desde 1970, Rosa Quental têm um papel fundamental na história deste produto tão característico da zona das Furnas. Com produção diária, os genuínos Bolos Lêvedos Rosa Quental estão sempre frescos e prontos para consumo, seja para uma visita ou para quem queira comprar para levar. Aos sábados, neste espaço, é confeccionada também a icônica Massa Sovada. Sendo este um doce típico regional dos Açores, com presença nas Festas do Espírito Santo, a confeção da Massa Sovada é diferente de ilha para ilha, apesar do resultado ser semelhante.
A Queijaria Furnense é um dos sítios de destaque na ilha de São Miguel e um local que têm definitivamente de ir se forem apreciadores da gastronomia regional. O queijo do Vale das Furnas, que possui características diferenciadas e um sabor único, foi criado por uma jovem de 17 anos, natural desta freguesia. Este queijo tem como principais ingredientes o leite das vacas da família e a água natural cheia de minerais, nascida do Vulcão das Furnas.
O produto da Queijaria Furnense apresenta cinco variedades: meia cura, amanteigado, com orégãos, tomilho e alho. A qualidade dos produtos está também associada à beleza da paisagem das Furnas.
As Queijadas de Inhame das Furnas, apesar de serem os mais recentes doces tradicionais da freguesia (2014), já deixam com água na boca toda a gente que já os provou. Criados pelo Paulo Mendonça Costa da Caldeiras e Vulcões, podemos afirmar que este petisco artesanalmente confeccionado com produtos de qualidade é algo que vai ter de experimentar. Estas queijadas são vendidas apenas nos dois estabelecimentos da empresa, Bar Caldeiras e Caldeiras e Vulcões Restaurante, caso queira encomendar ou colocar qualquer questão sobre os produtos pode contactar este restaurante familiar.
Já estamos deliciados só de pensar nestes petiscos tradicionais da Vila das Furnas, aproveite e conheça a Casa Senhora do Rosário que fica localizada perto destes prazeres gastronómicos.
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